Όσμωση μία διαδικασία αφυδάτωσης των φυσικών φρούτων, μέσω της οποίας η θερμική επεξεργασία απουσιάζει και δεν διασπά την αρχική δομή των φρούτων, διατηρώντας ανέπαφα τα πολύτιμα συστατικά τους. Η φυσική όσμωση σε αντιπαράθεση με την συμβατική μέθοδο, παρατείνει το χρόνο ζωής των προϊόντων έως 18 μήνες καθιστώντας τα, ως πλέον λειτουργικά για τη βιομηχανία τροφίμων.
Το συγκριτικό αποτέλεσμα για τους καταναλωτές είναι ότι επιλέγονται μόνο φρέσκα φρούτα Α΄ διαλογής και δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά και πρόσθετα.