Τσάι του Βουνού βιολογικής καλλιέργειας στην Καρυά Ελασσόνας, στο όρος Όλυμπος σε υψόμετρο πάνω από 800 μέτρα. Το είδος Sideritis scardica έχει πιθανές φαρμακολογικές ιδιότητες, όπως αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές.
Το ελληνικό τσάι του βουνού ή αλλιώς σιδερίτης είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιούνταν για να επουλώσει πληγές που προέρχονταν από σιδερένια αντικείμενα. Ο σιδερίτης έχει μία γλυκιά, γήινη και λουλουδάτη γεύση. Σου προσφέρει ηρεμία και αναζωογόνηση. Δεν έχει καθόλου καφεϊνη και μπορεί να συνοδευτεί τέλεια με μέλι, λεμόνι ή κανέλα.
Προτιμάται για τις ευεργετικές του επιδράσεις στο κρυολόγημα, στον πυρετό, στον πονόλαιμο καθώς έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Εκτός όμως από την δράση του στο ανοσοποιητικό έχει επίσης και πολλά ευεργετικά οφέλη στο νευρικό σύστημα και στην υγεία του πεπτικού συστήματος.