Η κινόα είναι ένα δημητριακό που έχει αποκτήσει δημοτικότητα για τις θρεπτικές της ιδιότητες. Προέρχεται από τον καρπό του φυτού Chenopodium quinoa, το οποίο κατά κοινή ονομασία ανήκει στην οικογένεια των αμαρανθοειδών.
Η κινόα θεωρείται σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες στη διατροφή τους, ιδίως αν είναι χορτοφάγοι ή vegan. Περιέχει ιχνοστοιχεία καθιστώντας το ένα ευεργετικό δημητριακό για την υγεία των οστών και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η κινόα έχει επίσης ευχάριστη γεύση και τραγανή υφή, καθιστώντας την ιδανική για χρήση σε σαλάτες, πιλάφι, ή ακόμη και ως αντικαταστάτης του ρυζιού. Είναι ένα διατροφικό συστατικό που προωθεί μια ισορροπημένη διατροφή και ενισχύει τη διατροφική ποιότητα των γευμάτων.