Πρόκειται για ένα από τα πιο αγαπημένα μπαχαρικά σε όλο τον κόσμο και ένα από τα πιο περιζήτητα. Με άρωμα φίνο και γλυκό. Ιδανικό όχι μόνο για τη μαγειρική αλλά και τη ζαχαροπλαστική.
Αλεσμένη σε παραδοσιακούς μύλους ώστε να είναι ιδιαίτερα ψιλοτριμμένη.