Παράγεται από το άνθος του δένδρου της καρύδας και παραλαμβάνεται με φυσική μέθοδο. Eίναι στην ουσία φυσικά σάκχαρα που παράγονται από τα άνθη των τροπικών καρύδων.
Η γεύση της είναι πολύ κοντά σε αυτή της καστανής ζάχαρη αλλά πιο μεστή, με έναν ελαφρύ τόνο καραμέλας.Ο γλυκαιμικός δείκτης της είναι 35 και άρα μπορεί να χαρακτηριστεί ως χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
Αυτό το φυσικό προϊόν είναι ένα τέλειο γλυκαντικό που ήρθε για να σας γλυκάνει χωρίς τύψεις.