Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει τον καθαρισμό και τον ξήρανση της ζάχαρης, ακολουθούμενα από τον άλεσμα σε μορφή σκόνης.
Μερικά χαρακτηριστικά της άχνης ζάχαρης:
- Χρήσεις στη Ζαχαροπλαστική. Η άχνη ζάχαρη χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική για την διακόσμηση γλυκών, το πασπάλισμα των κέικ, των μπισκότων και άλλων γλυκών προϊόντων.
- Λεπτή Υφή. Έχει πολύ λεπτή υφή, που την καθιστά ιδανική για διάφορες χρήσεις όπου απαιτείται ένα λεπτό φινίρισμα.
- Ανακατεύεται εύκολα. Λόγω της λεπτής της υφής, ανακατεύεται εύκολα σε ζύμες και κρέμες, προσφέροντας μια ομοιόμορφη γεύση και υφή στα γλυκά.
- Διακοσμητική Χρήση. Επειδή διατίθεται σε μορφή σκόνης, χρησιμοποιείται επίσης για να δώσει διακοσμητικό αποτέλεσμα σε γλυκά.